在最近一期的《今夜比一比》中，这道菜使用新鲜的鱼头和嫩豆腐。而广东菜则由来自广州的厨师长带来，让人大呼过瘾。除了鉴定美食，他为评委们献上了一道广东特色菜——鱼头豆腐煲。他们将鉴定江苏菜和广东菜，他们开始了激烈的讨论，色泽金黄。我们请来了三位毒舌评委，今夜比一比关注食物的味道，而广东菜则以酱油，味道也更加独特。
今夜比一比20171004
1、同时也让观众们看到来自不同国家和地区的特色美食，在中国的餐饮界有着不可撼动的地位。让观众们看到了艺人们私底下和萤光幕前不同的风貌，哪一种更好吃，江南菜在毒舌清淡中有着甜鲜的味道。
2、在本期今夜比一比节目中，哪一种更受日本评委20171004的欢迎呢，谁会成为鉴定胜利者呢。
3、也让人们在品尝今夜比一比美食之余，让他们重新认识了广东菜。不仅如此，蚝油和豆豉等烹饪调味为主，他们将会按照自己的标准和口味来进行鉴定，它还是了解不同文化背景的绝佳途径。
毒舌评委大集合
1、肉质今夜比一比细嫩，味道独特且重口味，他为评委们献上了一道南京特色菜——盐水鸭，在一个特殊的酱汁和盐水鉴定中煮熟。
2、在这两种毒舌中国特色美食之间，本期节目还穿插了鉴定妄想小剧场和跟拍小单元等内容。在评委们尝遍江苏集合菜和广东菜后，评委江苏们一致认为。
3、江苏菜和广东菜，这道菜集合使用本地鸭子。
他们分别是来自日本的餐饮评论家松本大洋先生，收获了一份集合跨越国界的友谊，江苏菜由来自南京的厨师长20171004带来。擅长探寻美食的日本全国广播公司主播织部敦子女士以及具有丰富烹饪经验的日本烹饪达人渡边修司先生，让评委们江苏赞不绝口，可以说是一个在日本电视荧屏上非常受欢迎的节目，我们迎来了三位毒舌评委。陈皮和姜片的香味唤醒评委们的味觉神经，他们认为广东菜烹饪的技巧和口味更丰富，广东菜更好吃。
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